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カンパーニュ【卵・乳製品・砂糖不使用】
マテパンの中で一番ベーシックなパン。粉の素朴な味わいを楽しんでもらいたくて、何度も配合を試してたどり着きました。お食事向きのパンです。ジャムやハチミツなども合いますよ。

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レーズンくるみ【卵・乳製品・砂糖不使用】
カンパーニュの生地をベースに3種のレーズン(カリフォルニア・サルタナ・カランツ)とくるみを練り込みました。matte panのパンの中でも人気が高い定番パンです。甘酸っぱいレーズンとくるみの香ばしさが好相性です。

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具材もいろいろ
カンパーニュの生地をベースに、ドライフルーツ(レーズン、いちぢく、パイン、マンゴー、アプリコット、クランベリーetc...)、ナッツ(くるみ、アーモンド、カシューナッツetc...)などいろいろな組合せでパンに練り込み、焼き上げます。

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形もいろいろ
左はひょうたん型。まさにマテパン。お花の形だったり、ステッキだったり、熊の顔だったり。形もいろいろできます。クープで表現することもできます。メッセージを入れたりなども^^

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食パン【卵・乳製品不使用】
しっとり&もっちりした食感を出すために、ほんの少しのきび砂糖となたね油を入れて、じっくりゆっくり発酵させて焼き上げました。まずはそのまま食べてみてください。

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黒糖パン【卵・乳製品不使用】
コクのある黒糖の甘みがじんわりと口に広がるやさしい味わいのパンです。お子さんに人気が高いパンです。写真はココアマーブルです。バリエーションは、プレーンときな粉、紅芋があります。

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酵母スコーン
酵母で発酵させたスコーンです。ざくざく感と風味を出すために発酵バター、卵を使用しています。ヴィーガンタイプ(動物性原料不使用)のスコーンもできます。軽くトースターで温めることをオススメします。

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酵母マフィン【卵・乳製品不使用】
酵母で発酵させたマフィンです。左から季節限定のマンゴー、抹茶&小豆、ココア&くるみ。マフィンとパンの間のような食感のパンです。具材の組合せでいろいろなバリエーションができます。

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メッセージボード
写真は息子の100日祝いのときに焼いたパンです。集まってもらったみんなに切り分けて食べてもらいました。お祝いごとなどにオススメです^^